&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp民以食为天,食以安为先。地处江南水乡,江苏省常州市武进区武进人对食鱼有种天然的情感,鱼产品是寻常百姓家餐桌上必不可少的佳肴。然而,不时在网上曝光的鱼药残留超标事件,牵动着人们关注舌尖上安全的神经。那么,我们武进本地的鱼产品养殖用药情况如何,一条条鱼又是如何从鱼苗长为成鱼再进入市场的呢?来看记者的调查。

  位于武进区前黄镇寨桥灵台村的武进水产养殖场,是目前武进区最大的水产品养殖基地,总占地面积2248亩,鱼塘面积1350亩,养殖的品种主要有鳊鱼、白鱼、鲈鱼、昂公等。同时,该养殖场也是全区最大的鱼苗繁育基地,每年承担着3000万尾鱼苗的繁育重任。

  武进水产养殖场场长&nbsp沈全华:鱼苗我们通过子亲本催产,催产以后产卵,产卵以后孵出鱼苗。营造良好的生态环境,促使鱼苗快速生长,主要是用一点催产剂,我们国家是允许用的。……催产下来的鱼苗,养到成鱼一般要两年的时间,有足够的时间把药物代谢处理完毕,我们繁殖出来的鱼苗,一般是(供应)我们本地,包括我们周边县市。

  鱼苗繁育无公害是确保鱼产品安全的前提,有了好的鱼苗,在接下来的养殖过程中,关键就是如何防治病害。在这方面,我区从2008年开始推广生态药物免疫防治法。

  武进区农业局水产技术推广站科员&nbsp岳益超:生态药物免疫防治法的意思是我们前期通过加强饲料营养,和使用微生物制剂,使用维生素,来提高鱼的体质和免疫能力,让它在养殖夏季高温期间,增强体质后可以减少它患病的几率。

  鱼的体质增强了,不仅减少了患病的风险,鱼本身的口感也更加鲜美。生态药物免疫防治法自推广以来,目前全区已有90%左右的养殖户接受了这个技术,鱼药使用量降低了一半以上,孔雀石绿等违禁药物,则在武进水产养殖产业中绝迹,预防为主、用药为辅的科学养殖观念逐渐深入人心。这一点,养鱼30多年的殷岳松有着切身的体会。

  水产养殖户&nbsp殷岳松:80年代就开始养鱼了,饲料方面就是大麦,菜梗,用药方面只要鱼不死,随便什么药都用的,不管禁用不禁用,现在不同了,主要一个调水质,现在我们以防为主,渔政他们定期来测一测,他们一般来说一个月来测两次。

  然而,鱼和人一样,在生长过程中,难免会有病害侵袭,那么鱼一旦患上了病,又该怎么治疗呢?

  武进区农业局水产技术推广站科员&nbsp岳益超:我们全区有15位乡镇鱼技员,包括区级鱼技员,用药使用的是处方制,老百姓使用药物的话,就像我们去看病一样,需要我们乡村兽医,出具一个处方,再到渔药店进行购买。

  岳益超指出,对于法律法规允许使用的鱼药、抗生素,我们不必“闻药色变”,关键是要科学合理地使用,并经过一定的休药期。关于休药期,我区水产技术站制定了明确的标准。

  武进区农业局水产技术推广站科员&nbsp岳益超:我们使用抗生素之类我们一个是减少用量,另外的话,我们是严格要求我们养殖户执行我们的休药期,500度日的休药期。

  所谓度日,就是温度乘以天数,500度日的休药期,就是比如25度的情况下,鱼至少要经过20天之后,才能上市。那么怎样知道养殖户有没有使用违禁药物,鱼体内有没有药物残留呢?分布在全区各镇的药物残留快检实验室,会定期进行抽样检测,可以说给养殖户上了一道紧箍咒。

  区农业局水产技术推广站科员&nbsp岳益超:我们这个是武进区动物疫控防治中心实验室,像我们乡镇上每个乡镇都建立了快速检测实验室,……我现在处理的,就是遥观镇的我们定点任务的抽检样本,这是一条灰鲢,像我们全年的话大概是稳定在800个左右的样品,……我们乡镇全年快检任务是600个,我们近五年的合格率稳定在99.5%以上,这两年,像今年到目前为止,我们合格率都是在百分之百的,没有出现违禁药物。

  在岳益超的手机上,有一款叫智慧渔业的APP,从现场采样,到实验室检测,所有的数据都通过这个APP上传到区水产站的终端后台,这样可以对养殖环节进行追溯。除了养殖环节的全方位监管外,8月9日,在前黄坊前水产市场设立的药残快检实验室,补齐了从鱼塘到市场之间的监测缺口,所有检测不合格的水产品一律不准销售。

  武进区农业局水产技术推广站科员&nbsp曹卢:武进区坊前水产品交易市场,是常武地区最大的团头鲂交易市场,是武进区团头鲂的集散地,具体做一个药残快检,像孔雀石绿,喃唑酮,以及抗生素的检测,到目前为止,我们大概检测了20个批次左右。

  通过科学的养殖、严密的监管,一条条健康安全的“武进鱼”就这样游到了您的嘴边,希望在大家的努力下,武进的水产业发展得越来越好,越来越受欢迎。